168配资文史丨“橘、桔、柚、柑、橙”傻傻分不清？一篇看懂它们的前世今生

某买菜平台上的“水果鲜花”品目下有一类为“橘/柑/橙/柚”168配资，那么，“橘”和“桔”是同一事物吗？“橘”和“柑、橙、柚”有何关联？

“橘”与“桔”的纠葛与辨析

“橘”和“桔”在指代水果方面有着深厚的渊源。《说文解字》释“橘”为“果。出江南。从木矞声。居聿切”；释“桔”为“桔梗，药名。从木吉声。一曰直木。古屑切”。“橘”读作“jú”，指果；“桔”读作jié，即桔梗，指药。“桔”和“橘”读音本不同，所指亦不同。那么，“桔”是何时开始有“jú”的读音，用于指代“橘子”这类水果，和“橘”字通用的呢？

追溯文献可知，明清时期才开始出现“桔”指代“橘”的情况。清李调元《卍斋琐录》中提到粤东“呼橘为吉、写橘为桔”。此外，清翟灏《通俗编》中也提到民间“桔、橘”二字的混用现象：“《本草纲目》：‘橘，从音鹬，谐声也。’《事类合璧》：‘橘逾淮而北，变为枳。’俗作‘桔’，非。按：桔，音吉，义为直木。《通俗文》：‘木直曰桔。’与橘异。然今南方俗写橘为桔，而北人则鲜知其别，往往混书。”这反映了当时“桔”指代“橘”在民间已经较为普遍。1977年《第二次汉字简化方案》颁布，将“橘”字简化为“桔”字，但表示“桔梗”义时，桔字仍读作jié。1986年，该方案废除，“桔”不再作为“橘”的简化字存在，但民间仍然存在“桔、橘”通用现象。“桔”，更多地出现在方言和一些非正式场合中。因“桔”笔画较少、易于书写，且和表“吉祥”的“吉”字形相近，寓意较好，故现在仍有人以之指代“橘”，如一些小商贩在售卖水果时会将“橘子”写成“桔子”。此外，在部分地区的方言里，人们也习惯说“桔子”，像粤东地区方言中的“吉”“桔”“橘”音近，民众大多习惯使用“桔子”指称“橘子”。

值得注意的是，“桔”在今天逐渐出现了新义，指称柑橘类水果芸香科柑橘属的一类品种，果实较小，呈扁圆形、球形，无需剥皮即可食，味微酸。常见的有小金桔、小青桔、青金桔。小金桔现在通常作为观赏性植物存在，常出现在新店开业的场合或银行等金融场所门口。其作为吉祥物，寓意大吉大利。小青桔与青金桔因为味偏酸，常用作火锅调味品。

“桔”与“橘”的区别，是多方面力量共同作用的结果。一是规范汉字推广的影响。随着现代教育的普及和语言文字规范化工作的推进，规范汉字在教育、新闻出版领域得到了大力推广，“橘”在人群中的认知度和使用频率提高。二是传承发扬中华优秀传统文化的影响。“橘”字蕴含着深厚的文化底蕴。古代文人墨客在诗词歌赋中多使用“橘”，如“后皇嘉树，橘徕服兮”（战国屈原《九章·橘颂》）、“江南有丹橘，经冬犹绿林”（唐张九龄《感遇十二首》）、“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”（北宋苏轼《赠刘景文》）等。这些经典作品的流传使得“橘”字在文化层面更具影响力。人们在学习和传承中华优秀传统文化的过程中，自然而然地接受了“橘”字的主导地位。三是信息传播准确性的要求。“橘”作为规范字，在各种专业领域和正式场合使用，能够使不同地区、不同人群对同一水果的认知统一，避免产生误解。

“橘、柚、柑、橙”的渊源

在日常生活中，“橘、柚、柑、橙”这几种柑橘类水果极为常见，它们之间究竟有怎样的关联呢？

柑橘类果树出现在华夏大地已逾千年，各代典籍中均留有丰富记载。先秦时期的《尚书·禹贡》中就说“淮海惟扬州……厥包橘柚，锡贡”。“橘柚”是柑橘类水果早期的统称，那时人们或已意识到“橘、柚”是不同的水果，但对“柑、橙”的单独记载较少。西汉孔安国为《尚书》作注曰“小曰橘，大曰柚”，从果实大小区分“橘、柚”，“柑、橙”可能被包含在广义的柑橘中。

自晋代开始，人们对“柑、橙”的认识有了进展。西晋张华《博物志》中提到“橘柚类甚多，甘、橙、枳皆是”，点明“柑（甘）、橙”同为橘柚类水果。西晋嵇含《南方草木状》记载“柑乃橘之属，滋味甘美特异者也”，明确指出“柑”属于橘类，且因其味道甘美独特而被区分出来。唐李善注《上林赋》引东晋郭璞语“黄甘，橘属，而味精”，强调“柑”属橘类且味道甜美。东汉许慎《说文解字》中关于“橙”的记载为：“橙，橘属。从木，登声。丈庚切。”标明“橙”属于橘类。

到了宋代，人们对柑橘类水果的认知更为深入，出现了以果皮颜色分类的记载。北宋苏颂《图经本草》中记载“柚比橘黄白色而大”。意思是柚子相比橘子，颜色呈黄白色，且个头更大。明李时珍《本草纲目》中言：“橘实小，其瓣味微酢，其皮薄而红，味辛而苦……柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黄，味甘而不甚辛。”“柑皮纹粗，色黄而厚，内多白膜，其味辛甘。”“橙乃橘属之大者，晚熟耐久。”该书从果皮纹理、颜色、内膜及滋味等方面，对柑橘类水果进行了详细描述。这些性状在现代植物分类学中仍是重要区分依据。清谢坤《春草堂集》记载“橘大而扁者，名之曰柑。似柑而肥大者，名之曰橙。似橙而再大者，名之曰柚。似柚而圆净者，名之曰橼”，通过果实大小和形状方面的对比，对橘、柑、橙、柚进行了定义和区分。

《新华字典》《现代汉语词典》等现代辞书，将“橘”定义为常绿乔木，果扁球形，红或橙黄色，果皮薄而宽松，易剥离，味酸甜。“柚”为常绿乔木，果实大，圆球形、扁球形或梨形，果皮厚，难剥离，果肉白色或粉红色，味酸甜。“柑”为常绿小乔木或灌木，果实近于球形，皮粗厚，味甜酸适度。“橙”为常绿乔木或灌木，果实圆球形或卵圆形，皮较厚，不易剥离，果肉多汁，味酸甜。通过这些辞书可见，“橘、柚、柑、橙”在外观、口感和植物学分类上都存在差异。从外观大小来看，橘最小，柑、橙次之，柚最大；就剥皮的难易程度而言，橘最易，而后是柑，再是橙、柚。了解了“橘、柚、柑、橙”的差异，能够让我们在语言表达上更加规范、准确，也能让我们在了解其特点后根据自己的喜好精准挑选。

（文/王丹。原文刊发于2025年5月7日《语言文字报》）